Otok Krk dobiva novi turistički i kulturni adut. Pod nazivom “Okusi Kvarnera – Priče Zlatnog Otoka” predstavljen je inovativan projekt koji spaja gastronomiju, tradiciju i osobne priče lokalne zajednice, s posebnim naglaskom na ulogu žena u očuvanju otočke kuhinje.

Riječ je o jedinstvenom konceptu degustacijskih večeri koji gostima nudi iskustvo otoka pretočeno u sedam pažljivo osmišljenih sljedova.

Svako jelo nosi vlastitu priču inspiriranu krajolikom, svakodnevicom i baštinom Krka, od mirisa mora i jutarnjih barki do aromatičnog bilja i vinograda.

Iskreno, lokalno i bez filtera

Projekt potpisuju Martina Horvat, Dunja Seiter Šverko i Marinko Tvrtković. Dok Horvat i Seiter Šverko donose autentične recepte, emociju i priče lokalne zajednice, Tvrtković kroz Trattoria Gatto Nero osigurava profesionalnu izvedbu, tehničku preciznost i ambijent večeri.

– Ovo je naš način da ispričamo priču o Krku kroz okuse, ljude i emocije; iskreno, lokalno i bez filtera. U svemu tome je i dio mene, moj odnos prema kuhanju, otoku i uspomenama koje želim podijeliti s drugima, ali i duboko poštovanje prema ženama koje su generacijama čuvale i oblikovale otočnu kuhinju, rekla je Martina Horvat

Degustacijski jelovnik temelji se na sedam laganih, modernih sljedova, pretežno od morskih i sezonskih otočnih namirnica.

Broj sedam nije slučajan, već simbolizira bogatu povijest otoka, uključujući sedam povijesnih središta: Krk, Baška, Dobrinj, Malinska, Omišalj, Punat i Vrbnik, ali i brojne legende i povijesne trenutke koji su oblikovali identitet otoka Krka.

U središtu lokalne žene

Specifičnost projekta je pristup koji naglašava autentičnost i neposrednost. Umjesto profesionalnih chefova, u središtu su lokalne žene čiji su recepti i iskustva temelj jelovnika.

Svako jelo prati osobna priča, a večeri su zamišljene kao interaktivno iskustvo u kojem domaćice i vinari komuniciraju s gostima.

Organizatori ističu kako se radi o “degustacijama bez titula”, novom formatu koji kombinira gastronomiju, kulturu i emociju, a zasad nema sličan pandan u Hrvatskoj.

– U projektu vidim priliku da se glas našeg otoka čuje kroz žene, Dunju i Martinu, koje ga nose, njihove recepte i kroz namirnice koje ga najbolje predstavljaju

Moja je uloga stvarati prostor u kojem se ta autentičnost može izraziti- iskreno, jednostavno i s poštovanjem prema svemu što je Krk bio i što još uvijek jest, poručio je Marinko Tvrtković.

Projekt se uklapa u inicijativu Kvarner – Europska regija gastronomije 2026., čiji je cilj promocija lokalnih proizvoda i jačanje identiteta Kvarnera kao vrhunske gastronomske destinacije.

Krk otok sreće

Kroz ovu platformu planira se dodatno povezivanje s lokalnim proizvođačima, turističkim zajednicama te predstavljanje otoka Krka na domaćim i međunarodnim događanjima.

– Godinama je Kvarner, osobito Krk bio moj otok sreće, o kojem i s kojim sam učila, koje sam živjela u njihovoj ukupnosti, sinergiji tradicije i suvremenosti, povijesnih izvora i živog, svakodnevnog razgovora s ljudima.

Njegova orijentacija i pomorska i ribarska i težačka u gastronomiji je izazov i veselim se daljnjem otkrivanju mogućnosti i suradnji s Martinom i Marinkom, zaključila je Dunja Seiter Šverko.

Premijerna degustacijska večera održat će se 9. travnja 2026. godine u Trattoria Gatto Nero u Malinskoj, s početkom u 18:30 sati.