OPATIJA – Najbolji hrvatski sommelier je Ivan Jug iz Zagreba, drugo mjesto je osvojio Josip Orišković iz Belaja, a treće Monika Neral iz Rijeke. Odlučeno je to jučer u Opatiji, u hotelu Palace, gdje je u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba, a pod pokroviteljstvom HTZ-a, okončano 24. prvenstvo sommeliera Hrvatske i proglašen najbolji sommelier za 2020./21. godinu. Troje finalista je ocjenjivala stručna komisija na čelu s Danijelom Tariba Kramarić, a cijelo je natjecanje bilo na engleskom jeziku.

Zbog situacije vezane uz pandemiju koronavirusa, 24. prvenstvo sommeliera Hrvatske bilo je najneobičnije do sada. Započelo je uz izlučna natjecanja u Poreču i Zagrebu, još u studenom prošle godine, no zatim je zbog epidemioloških razloga prvenstvo moralo biti prekinuto te je odlučeno da se njegova završnica, dakle polufinale i finale, održi koncem ove godine.

Troje najboljih hrvatskih sommeliera – Monika Neral, Ivan Jug i Josip Orišković / Foto A. KUĆEL-ILIĆ

Od ukupno 26 hrvatskih sommeliera prijavljenih na natjecanje, jučer je na opatijski polufinale stiglo njih 12 ponajboljih. Bili su to Toni Arbunić iz restorana Noel iz Zagreba, Miljenko Čehulić iz restorana Mano 2 iz Zagreba, Ivan Dušić iz Pule, Zoran Gregorović iz restorana Spinnaker, Valamar iz Poreča, Ivan Jug iz zagrebačkog restorana Noel, Siniša Lasan iz hotela Rixos Premium Dubrovnik iz Dubrovnika, Lucija Matijević iz Nebo Restauranta Hilton iz Rijeke, Tomislav Mikinac iz Nebo Restauranta Hilton iz Rijeke, Mate Negulić iz hotela Ikador iz Opatije, Monika Neral iz Rijeke, Josip Orišković iz Dvorca Belaj iz Belaja te Marko Škarica iz restorana Agli Amici, Maistra iz Rovinja.

Dio natjecanja bila je i degustacija bijelog vina / Foto A. KUĆEL-ILIĆ

U polufinalu su se morali potruditi da pred ocjenjivačkim sudom što bolje napišu pismeni test na engleskom jeziku, zatim da pokažu svoje umijeće u prepoznavanju četiri različita stila piva, također da budu vješti u prepoznavanju i posluživanju različitih stilova pjenušca, ali i u usklađivanju jela i vina na konkretnim primjerima jela. Tijekom poslijepodnevnih sati, u finalnom natjecanju, tri najbolja kandidata dala su sve od sebe kako bi si osigurala što bolji plasman. Pokazali su umijeće u opisu dva domaća i jednog stranog vina »na slijepo«, prepoznavanju šest različitih svjetskih destilata, posluživanju i dekantiranju crvenog vina, ispravljanju vinske karte, usklađivanju vina sa zadanim menijem, poznavanju svijeta vina te ophođenju s gostima.

Podsjećamo, prije jučerašnjeg finala, posljednji naslov najboljeg sommeliera Hrvatske, 2019. godine, osvojio je Siniša Lasan iz Dubrovnika.