SELCE – U hotelu Katarina u Selcu će se 11. ožujka održati drugo kolo grupe A natjecanja Hrvatski kuharski kup, u trajanju od 8 do 15 sati, javljaju iz Turističke zajednice Grada Crikvenice.

Prvo kolo održano je nedavno u hotelu Trakošćan, gdje su natjecatelji pokazali visoku razinu znanja, kreativnosti i tehničke preciznosti. Nakon prvog kola, u ukupnom poretku trenutačno vodi kuhar Deni Zubčić iz Restorana Dida (Crikvenica), čime crikvenička rivijera već na početku natjecanja ima snažnog predstavnika u borbi za završnicu.

Kulinarske kreacije natjecatelja ocjenjivat će stručni žiri sastavljen od istaknutih imena hrvatske gastronomske scene – Dragan Visković, Stevo Karapandža i Patrik Prnjak, dok će nadzor nad natjecanjem provoditi Matija Balent.

Plava riba

Iz TZG-a Crikvenice naglašavaju kako će posebna pozornost u drugom kolu biti posvećena plavoj ribi – simbolu Rivijere Crikvenica i ribarske tradicije ovoga kraja. Upravo će plava riba biti glavna namirnica za pripremu predjela.

– Ova tematska odrednica snažno se uklapa u prepoznatljivu crikveničku gastro priču – Cesta plave ribe, cjelogodišnji projekt koji već godinama promovira bogatu ribarsku tradiciju, nutritivne vrijednosti i gastronomski potencijal plave ribe kroz kreativne interpretacije lokalnih ugostitelja.

Sinergija natjecateljskog karaktera Hrvatskog kuharskog kupa i koncepta Ceste plave ribe dodatno naglašava identitet Rivijere Crikvenica kao destinacije koja sustavno njeguje i interpretira svoju ribarsku tradiciju, ističu iz TZG-a Crikvenice.

Natjecatelji će, osim predjela od plave ribe, za glavno jelo pripremati janjeći kotlet, dok će u kategoriji deserta kreativno koristiti med i skutu, namirnice duboko ukorijenjene u hrvatsku gastronomsku tradiciju.

Cilj Hrvatskog kuharskog kupa je afirmacija kulinarske struke, s posebnim naglaskom na generacije mladih kuhara. Natjecanje ujedno promiče hrvatsku kulinarsku baštinu i tradiciju kroz upotrebu tradicijskih prehrambenih namirnica i proizvoda.

Hrvatski kuharski kup provodi se u suradnji s turističkim zajednicama te u sklopu projekta Okusi hrvatske tradicije. Natjecanje se organizira po kup sistemu (na ispadanje) u dvije grupe s po 10 natjecatelja.

U svakoj grupi održat će se tri natjecateljska kola u tri destinacije, jednodnevnog trajanja, nakon čega slijedi završnica (polufinale i finale).

Stručne radionice

U sklopu događaja očekuju se i dvije stručne radionice s početkom u 12.30 sati. Prvu kuharsku radionicu “Plava riba” vodit će Dragan Visković i Stevo Karapandža, dok će sommeliersku radionicu “Prezentacija vina krajolika – Vinarija Pavlomir” voditi Lucija Matijević. Radionice su namijenjene sudionicima i uzvanicima, dakle zatvorenog su tipa.

– Ovo domaćinstvo potvrđuje poziciju Rivijere Crikvenica kao prepoznatljive gastronomske destinacije koja njeguje spoj tradicije i suvremenih trendova. Događanje dodatno doprinosi vidljivosti naše kulinarske scene te potiče razvoj održivog i kvalitetnog gastronomskog turizma, zaključuju iz TZG-a Crikvenice.