Hrvatska ima novi HIT proizvod! U nedjeljnom finalu šeste sezone emisije »Startaj Hrvatska« poduzetnica Nikolina Perša, koja stoji iza brenda Smočnica, i njezine Pločke dobile su titulu HIT proizvoda 2025. godine. Time je uspješno završena još jedna sezona projekta koji zajedno realiziraju Nova TV i SPAR Hrvatska.

– Ovo mi je veliko iznenađenje. Znam da je moj proizvod odličan, ali nisam očekivala da ću dobiti i potvrdu da je to zaista HIT proizvod. Treba vremena da se dojmovi slegnu. Titula stiže u Liku i stvarno sam jako sretna zbog toga, izjavila je Nikolina nakon proglašenja.

Pločke su ručno rađene snack pločice koje nastaju u srcu Like, a iza njih stoji poduzetnica čija je osobna priča neraskidivo povezana s ovim proizvodom. Nikolina je inspiraciju za ovaj proizvod pronašla u povratku korijenima, obiteljskom pčelinjaku i želji da prirodne, lokalne sastojke pretvori u zdrav i praktičan međuobrok. Ove snack pločice se rade od ličkog meda, orašastih plodova, sjemenki i suhog voća, bez aditiva i umjetnih zaslađivača, s naglaskom na čistu recepturu i prirodan okus.

Pločka je rođena u srcu Like, Foto: Miljenko Hegedić/Nova TV

Inspirativno putovanje

U obiteljskoj kuću dide Perše u Mušaluku rođene su vaše Pločke, snack pločice koje su vam donijele titulu HIT proizvoda u ovogodišnjoj sezoni projekta »Startaj Hrvatska«. Kako komentirate i pobjedu i što vam ona znači?

– Još mi je uvijek pomalo nevjerojatno da su upravo moje Pločke ponijele titulu HIT proizvoda 6. sezone projekta »Startaj Hrvatska«. Izuzetno sam zahvalna cijelom timu ljudi koji stoji iza ovog projekta na pomoći, svim savjetima i podršci u projektu. Jako sam sretna i ponosna što su upravo mene izabrali kao pobjednicu. Ova pobjeda veliki mi je vjetar u leđa te je to potvrda mog rada, truda i zalaganja kroz cijelu ovu godinu sudjelovanja u projektu. Ovaj put nije bio nimalo jednostavan, ali sada kada je krajnji rezultat ovako pozitivan, presretna sam i baš mi je drago da sam se odvažila na ovu avanturu te se prijavila. Posebno sam ponosna na činjenicu da dolazim iz Like, da sam prva kandidatkinja iz Like u projektu »Startaj Hrvatska« te da titula odmah stiže u Mušaluk.

Zbog čega ste se prijavili u ovaj projekt i kako biste opisali sudjelovanje u njemu?

– U projekt sam se prijavila prošle godine iz čiste znatiželje. Nažalost, ta priča prošle godine je brzo završila jer sam zbog zdravstvenih problema morala odustati od sudjelovanja u projektu »Startaj Hrvatska«. S obzirom na to da ja nisam tip osobe koji odustaje i ne volim nedovršene priče, odlučila sam se ponovo prijaviti ove sezone. Ovaj put sam projekt »Startaj Hrvatska« shvatila izuzetno ozbiljno i od samog starta sam ovo vidjela kao jedinstvenu priliku za rad na svojem poslovanju i razvoju proizvoda. Očekivanja su bila vrlo visoka, ali sve ono što se događalo kroz cijelu godinu je puno iznad svih mojih očekivanja. Od same audicije i pomoći produkcije do rada sa stručnjacima iz odjela kontrole kvalitete, deklaracija, ambalaže, nabave i logistike SPAR Hrvatska pa do partnera projekta, agencije Ascanius, s kojima sam radila na redizajnu ambalaže, svi su bili od velike pomoći i bez njih ništa od ovoga ne bi bilo moguće. Cijelo putovanje u ovom projektu je bilo vrlo inspirativno jer sam upoznala sedam fenomenalnih poduzetnika i još boljih ljudi s kojima sam dijelila svaki dio ovoga puta i bez bilo koga od njih ovo ne bi bilo niti približno zanimljivo niti uspješno putovanje.

Povratak kući – ispravna odluka

Kakve su bile reakcije kupaca na vaše Pločke?

– Reakcije kupaca na moje Pločke ne prestaju stizati od dana otvaranja »plavih polica« u INTERSPAR-u i SPAR-u. Svakodnevno dobivam mnogo poruka podrške te prekrasnih komentara. Svi su iznenađeni da postoji brzi obrok u formi pločice koji je dovoljno zasitan, sočan i ukusan, a ne suh i neutralnog okusa kao neke druge pločice. Posebno su svi iznenađeni činjenicom da se proizvode ručno i u Lici. Najsretnija sam kada mi se jave roditelji da ih djeca obožavaju, a baš prije nekoliko dana javila se jedna gospođa da je prva stvar koju je spakirala u rodilište bila kutija mojih Pločki. To mi je još jedna potvrda da je ovo što radim dobro i ogroman poticaj za dalje.

Pobjeda u »Startaj Hrvatska« sjajna je potvrda da je vaš povratak u rodnu Liku iz Dalmacije gdje ste se bavili uredskim poslom bio dobra odluka. Zbog čega ste se odlučili vratiti kući i posvetiti se pčelarstvu i poljoprivredi?

– U Liku sam se vratila 2020. u vrijeme pandemije najviše iz razloga što nisam mogla zamisliti daljnje izolacije u malome stanu. U Lici smo barem imali taj luksuz boravka u prirodi što mi je u centru Splita najviše nedostajalo. Malo pomalo nastajala je ideja o Smočnici i proizvodnji hrane, tako da kada nisam uspjela naći posao, odlučila sam realizirati neke svoje ideje i stvoriti si posao – izgleda da je to bila ispravna odluka. OPG i pčelarstvo samo su ubrzali tu odluku jer smo u tom razdoblju imali velike količine meda koji sam ja odlučila iskoristiti na malo kreativniji način.

Čime se trenutačno sve bavite? Što sve proizvodite i uzgajate?

– Obiteljski se bavimo pčelarstvom već 15 godina i sam med bio je jedan od razloga pokretanja Smočnice. Imamo oko 100 košnica pčela koje tijekom ljeta selimo na razne ispaše tako da imamo i više vrsta meda koje koristim u svojim proizvodima. Osim Pločki s kojima sam se predstavila u projektu »Startaj Hrvatska«, bavim se i proizvodnjom granola – mješavina žitarica za doručak. U ponudi sam također imala i razne medne mješavine, namaze s medom i začinima, ali trenutačno je zbog previše drugih obaveza to na malom čekanju dok se malo bolje ne organiziram.

Lički kupci velika podrška

Posebnost vaših proizvoda je i u ekološkoj proizvodnji, bez pesticida i gnojiva. Koliko je to teško, ili lako provoditi?

– Svi moji proizvodi su ručno rađeni u malim serijama te u proizvodnji ne koristim nikakve aditive, konzervanse, bojila niti bilo koje druge dodatke za poboljšanje okusa, dulji rok trajanja itd. Smatram da to nije potrebno te mislim da je upravo proizvodnja na čist način proizvodnja budućnosti. Nije jednostavno raditi na ovaj način, posebno uz konstantan rast svih troškova, prije svega rast cijena sirovina, ali mislim da je upravo to pravilan put za dugoročan uspjeh. Nikada ne bih u proizvode stavljala nešto što ni sama ne bih konzumirala. U ovome poslu bitno je imati pouzdane dobavljače kako bismo bili sigurni da je proizvod standardiziran i uvijek iste kvalitete i izuzetno sam sretna da konačno imam suradnike u koje se mogu pouzdati.

Nakon pobjede u »Startaj Hrvatska«, imate li u planu širiti asortiman?

– Planova nakon pobjede u projektu »Startaj Hrvatska« je puno. Prva stvar koju moram riješiti je zapošljavanje nekoga kako bih si rasteretila posao u proizvodnom pogonu, a nakon toga sasvim sigurno slijedi rad na novim okusima Pločki. Imam nekoliko ideja tako da se nadam da će sve biti realizirano do ljeta. U planu su i drugi proizvodi, ali to ću još uvijek zadržati za sebe.

Kupcima u Lici vaši su proizvodi već dobro poznati. Što najviše vole i traže?

– Kupci u Lici već su gotovo 5 godina velika podrška u mome poslovanju i bez njih ništa od ovoga što se danas događa ne bi bilo moguće. Od samog pokretanja Smočnice cijela lokalna zajednica se uključila u moje poslovanje – od toga da su mi u startu susjedi tražili dobavljače do toga da su se sada svi angažirali da mi nađu zaposlenike. Činjenica da se Pločke rasprodaju isti dan kada stignu na police SPAR-a u Gospiću dovoljno govori o tome koliko su Ličani oduševljeni mojim proizvodima i to mi je izuzetno drago da sam barem mali djelić mijenjanja nekih prehrambenih navika nabolje. Tu su još uvijek šale da bih mogla napraviti novi lički okus s kobasicama ili slaninom, ali sigurna sam da će, kao i dosad, svaki novi proizvod prihvatiti.

Samo da je zdravlja!

Osim po pobjedi u »Startaj Hrvatska«, po čemu ćete najviše pamtiti 2025.?

– Ovu, 2025. godinu je definitivno obilježilo sudjelovanje u projektu »Startaj Hrvatska« i koliko god se sada trudim prisjetiti još nečega, baš mi ne uspijeva. Od dana audicije pa do danas ne sjećam se je li prošao jedan dan da nisam radila barem nešto vezano uz Smočnicu ili ovaj projekt, tako da mogu reći da je ova godina bila turboradna. Drago mi je da je tako. Volim svoj posao i drago mi je da sam mogla podijeliti jedan dio toga s većim brojem ljudi te nekoga možda i inspirirati na nešto slično.

Pred nama je nova godina. Kakve su vam novogodišnje želje i planovi?

– Za novu godinu si želim samo zdravlje, za sve ostalo ću se sama pobrinuti. Trenutačno se puno planova vrti po mojoj glavi, ali prije svega ću se malo odmoriti i analizirati sve što se u ovoj godini dogodilo jer mi se čini da je godina proletjela kao da je trajala dva tjedna i još uvijek mi neke stvari djeluju nestvarne i kao da je sve san. Veselim se svemu što dolazi, a ako bude barem upola dobra kao 2025. godina, ja ću biti prezadovoljna! Svim vašim čitateljima želim sve najbolje u novoj 2026. godine uz puno zdravlja, ljubavi i uspjeha na privatnom, ali i poslovnom planu. Veliki pozdrav iz Like!