Malo tko danas lovi kneza ciljano. Na njega se uglavnom gleda kao na prilov ili čistu smetnju, osim ako niste natjecatelj. No nekada se knez lovio mrežnjakom i to intenzivno za vrijeme II svjetskog rata, u koji bi se za mamac položili stučeni ježevi.

Knez je unatoč činjenici da je biološki indikator čistog mora, gotovo uvijek prilov, čak i ako se lovi na zabačenim i civilizaciji nedostupnim terenima. I premda ga mnogi nakon izvlačenja na udicama bacaju natrag u more, jedan dio ribolovaca ga zadržava zbog vrlo ukusnog mesa.

Danas ga privredni ribolovci love obalnim potegačama i vršama, dok ga sportski ribolovci love udicom, najčešće na dva načina.

Prvi način se primjenjuje uglavnom iz plovila sa sistemom složenim od osnovnog najlona promjera 0,30 milimetara na koji se preko vrtuljka nastavlja predvez debljine 0,28 milimetara. Na kraju se nalazi stožasta olovnica teška 30 – 60 grama, iznad koje se vezuju dva do tri brka naoružana sitnim kristalkama broj 8 – 10.

Može se loviti iz ruke, ili štapom. Ovako složen sistem se naravno, može izbacivati i s obale, no tada zadjevi znaju biti vrlo česti. Ukoliko se ipak odlučite za ribolov sa obale, najprimjereniji štap za to bi bio nekakav beach ledgering model dug oko četiri metra, mekane, vršne akcije.

Plovkom se knezovi mogu loviti bez straha od zadjeva

U drugom načinu je upotreba štapa obavezna. To je ribolov plovkom. Štap ne bi trebao biti kraći od 2,7 metara, a zbog dinamike ribolova, rola bi trebala biti znatno bržeg prijenosa. Osnovni najlon može biti tanji nego u ribolovu povrazom.

Promjer od 0,25 milimetara bi trebao biti dostatan za pokrivanje svih mogućih iznenađenja. Plovak mora biti klizni, radi lakšeg zabacivanja, nosivosti do 10 grama. Vrtuljak prikladne veličine spaja osnovni najlon i predvez sa dva brka nejednake dužine, dok se klizno olovno opterećenje nalazi između vrtuljka i brkova.

Udice su iste kao i u prethodno opisanom načinu. Mamac treba ponuditi oko pola metra iznad dna, a ukoliko je riba neodlučna, lagano zatezanje najlona ili nagli, a kratki, pomak ješke može isprovocirati griz.