Foto: Tea Čizmek Mesarić
Tea je po zanimanju pravnica, a po pozivu kreativka koja pomaže donijeti mirise, okuse i boje Istre za vaš stol
povezane vijesti
Uvertiru u glavno jelo pripremila nam je Tea Čizmek Mesarić iz Umaga, autorica bloga Mamika (Istra i obitelj), posvećenom hrani i obitelji. Tea je po zanimanju pravnica, a po pozivu kreativka koja pomaže donijeti mirise, okuse i boje Istre za vaš stol pomoću jednostavnih recepata.
Njezina poruka čitateljima za novu godinu je: „Nemojte čekati da se poslože idealni uvjeti kako biste započeli nešto što dugo želite (kao što sam ja odgađala pokretanje bloga). Počnite već danas, za godinu dana bit ćete si zahvalni!“
Foto: Tea Čizmek Mesarić
Bor s pestom Genovese
Sastojci:
- 2 pakiranja lisnatog tijesta
- 1 mala teglica Pesto Genovese
Priprema
- Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini, pa premazati s pestom.
- Rezati na trakice širine 1.5-2 cm.
- Svaku trakicu zarolati i staviti na papir za pečenje.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 15-20 minuta, dok tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Po želji ukrasiti cherry rajčicama i poslužiti uz salsu.
Foto: Tea Čizmek Mesarić
Pljukanci s tartufatom
Sastojci za 2 osobe:
- 250 g tjestenine (pljukanci, fuži i sl.)
- 50 g maslaca
- 200/250 ml vrhnja za kuhanje
- 80 g tarufate
Za posluživanje/po želji:
- 30 g ribanog tvrdog sira/parmezana
- maslinovo ulje
Priprema:
- Staviti kuhati tjesteninu, domaću ili kupovnu, a odlično odgovaraju i fuži.
- Za to vrijeme pripremiti umak: na ugrijanu tavu staviti maslac. Kad se rastopi, dodati tartufatu, promiješati i uliti vrhnje.
- Dodati sol i papar, začiniti još po želji.
- Kuhati na najmanjoj vatri.
- Kad je tjestenina skuhana (tj. minutu prije nego je gotova) procijediti ju i ubaciti u umak.
- Kuhati još minutu da se sve poveže.
- Kod posluživanja posipati sirom i preliti maslinovim uljem.
Foto: Tea Čizmek Mesarić
