Foto: iStock
Ako volite jela koja su jednostavna, ova salata će zasigurno postati vaš ljetni favorit!
povezane vijesti
Ako ste u potrazi za idejom za osvježavajućim i aromatičnim obrokom, podsjećamo da je uvijek zanimljiva opcija ljeti – krumpir salata.
Ova se konkretno razlikuje od klasične verzije, a u njoj možete uživati kao u laganom prilogu ili kao u samostalnom obroku.
Ključni sastojak je sumak, začin s lagano kiselkastim okusom, koji se često koristi u bliskoistočnoj i mediteranskoj kuhinji, a koji dodaje blagu dozu pikantnosti.
Sastojci
- 4–5 srednjih krumpira
- 1 manji crveni luk, tanko narezan
- 90 g crnih maslina, nasjeckanih
- 3 mala kisela krastavca, nasjeckana
- 45 g kapara
- par prstohvata nasjeckanog svježeg peršina
- 5–6 sušenih rajčica, nasjeckanih
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1 žlica sumaka
- ½ žličice čili pahuljica
- sol po ukusu
Priprema
Prvo skuhajte krumpire (neoguljene) u slanoj vodi oko 20 minuta, dok ne postanu mekani, ali i dalje čvrsti. Ocijedite ih, ostavite da se malo ohlade, ogulite i narežite na kockice.
U velikoj posudi kombinirajte narezane krumpire, crveni luk, peršin, kisele krastavce, masline, kapare i sušene rajčice. Lagano promiješajte.
Prelijte sve maslinovim uljem i balzamičnim octom. Dodajte sol, sumak i čili pahuljice. Pažljivo promiješajte kako biste začine ravnomjerno rasporedili, a da pritom krumpiri ostanu cijeli.
Probajte salatu i po potrebi dodajte još soli ili octa. Poslužite odmah na sobnoj temperaturi ili rashladite – oba načina su odlična!
