Foto: iStock
Ovo jelo funkcionira jednako dobro kao brz obiteljski ručak ili kao uredna, lagana večera bez puno posla i nereda u kuhinji
povezane vijesti
Ovo je brzo i konkretno večernje jelo koje se priprema za manje od 30 minuta, s hrskavim komadima pilećih prsa savršeno upotpunjenim svježim, limunastim preljevom od artičoka, peršina i parmezana.
Sastojci (za 4 porcije)
-
žlica maslinova ulja
-
2 jaja, lagano umućena
-
2 šalice krušnih mrvica
-
4 pileća prsa (po 120 g), tanko narezana
-
3 žlice otopljenog maslaca
-
1/2 žličice soli
-
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
-
1 staklenka (oko 340 g) mariniranih artičoka, ocijeđenih i sitno nasjeckanih
-
1 šalica svježeg peršina, nasjeckanog
-
60 g parmezana, listići ili grubo nariban
-
2 žličice svježe iscijeđenog limunova soka + kriške limuna za posluživanje
Foto: iStock
Priprema
Piletina
Pećnicu zagrijati na 230 °C. Dva velika pleha obložiti aluminijskom folijom; jedan premazati s 2 žlice maslinova ulja.
Jaja staviti u jednu plitku posudu, a krušne mrvice u drugu. Pileće odreske umočiti u jaja, lagano otresati višak i uvaljati u mrvice. Posložiti ih na pripremljeni pleh i preliti otopljenim maslacem.
Zatim uključiti grill funkciju i kratko zapeći piletinu 2 do 4 minute, dok ne dobije zlatnu boju. Izvaditi iz pećnice i posoliti.
Umak
U zdjeli pomiješati artičoke, peršin, parmezan, limunov sok, žlicu maslinova ulja i preostali papar. Dobivenim preljevom prekriti pileće odreske.
Posluživanje
Poslužiti uz prilog po želji, npr. uz pečene šparoge ili pire krumpir, i kriške limuna.
