Ovo je idealna torta za obožavatelje zimskih okusa. Unutrašnjost je prirodno zaslađena medom i melasom, te začinjena omiljenim začinima koji podižu raspoloženje, poput đumbira i klinčića. Sam vrh namažite jastučastim oblacima kreme od sira – jer zašto ne? Vrijeme je blagdana, unesite malo svečanosti u svoje deserte. Po vrhu pospite cimetom i uživajte u gingerbread torti koju svi vole.

SASTOJCI

• 1 ⅔ šalice bijelog integralnog pšeničnog brašna ili običnog integralnog brašna
• 1 ½ žličice praška za pecivo
• 1 žličica  mljevenog cimeta
• 1 žličica mljevenog đumbira
• ½ žličice fine morske soli
• ¼ žličice mljevenih klinčića
• ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ¼ žličice sode bikarbone
• 1 veliko jaje
• ⅓ šalice meda
• ⅓ šalice melase*
• ½ šalice mlijeka po izboru
• 6 žlica (¾ štapića) neslanog maslaca, otopljenog

Glazura od krem ​​sira

• 227 g krem ​​sira, omekšanog na sobnu temperaturu
• 2 žlice neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
• 1 ¼ šalice šećera u prahu
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

UPUTE

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Lagano namastite lim za pečenje.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir, sol, klinčiće, muškatni oraščić i sodu bikarbonu. U srednjoj posudi umutite jaje dok se lagano ne umuti. Dodajte med i melasu i miješajte dok se ne sjedini, a zatim umiješajte mlijeko i otopljeni maslac.

Ulijte mokru smjesu u suhu i miksajte samo dok se ne sjedini. Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite oko 21 do 25 minuta, dok kolač ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

Kolač stavite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi. Pričekajte da se napravi glazura dok se kolač potpuno ne ohladi.

Za pripremu glazure: U srednjoj posudi za miješanje ili zdjeli miksera pomiješajte omekšali krem ​​sir i maslac. Mikserom (ili vlastitom snagom) umutite kremasti sir i maslac dok ne postanu pjenasti. Dodajte šećer u prahu i vaniliju i miješajte žlicom dok se ne sjedini (inače će šećer u prahu letjeti posvuda), a zatim umutite glazuru dok ne postane fina i pahuljasta.

Glazuru ravnomjerno rasporedite po vrhu torte. Po želji na vrh prosijte još cimeta. Zatim ga narežite i poslužite. Ovu tortu najbolje je čuvati u hladnjaku do 4 dana.