Foto: Ivica Tomić
Ljeto je, rijetki su oni kojima se da stajati za štednjakom i kuhati se skupa s hranom. No, jesti se mora, pa dovitljive domaćice iznalaze raznorazne načine kako pripremiti slastan obrok, a da pri kuhanju ostanu nestopljene. Bar ne »za skroz«. Jedan od njih ponudila nam je Neda Ožbolt, po struci ekonomistica, a u ovom slučaju samo kuharica. Zašto baš maneštra od povrća, pitamo ju, a Neda odgovara:
– Zato jer volim povrtne maneštre. K tome su još i zdrave, ukusne i jednostavne za napraviti. Skuhaš, ostaviš da se malo ohladi na sobnoj temperaturi i gotovo!
Za Nedinu maneštru od povrća potrebno je:
A kako to Neda radi? Ovako:
– Jedna srednja kapula se poprži na ulju, a zatim se dodaje nasjeckana mrkva, krumpiri i mahune. Potrebno je dinstati, podliti vodom i dodati temeljac. Od brašna i jaja rade se maleni njokići koji se također stavljaju u maneštru. Potrebno je dodati pelate, miješati i kuhati na laganoj vatri. Sve to je gotovo u roku od pola sata, do 40 minuta.
