Hrskavi cantuccini, Foto: iStock
Dvostruko pečenje daje im prepoznatljivu teksturu kojoj je teško odoljeti
povezane vijesti
Aromatični cantuccini donose savršenu ravnotežu hrskavosti, voćne slatkoće suhih marelica i nježne kremaste note bijele čokolade.
Priprema je brza i jednostavna, a dvostruko pečenje daje im prepoznatljivu teksturu kojoj je teško odoljeti.
Idealan su izbor uz kavu, čaj ili kao slatki poklon koji dugo ostaje svjež.
TEŽINA:
- jednostavno
VRIJEME:
- 15 min priprema
25 min pečenje
SASTOJCI:
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 20 g meda
- 250 g glatkog brašna
- pola žličice praška za pecivo
- 125 g suhih marelica
- 80 g krupno sjeckane bijele čokolade
PRIPREMA:
Upaliti pećnicu na program s ventilacijom na najvišu temperaturu.
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka i od njih napraviti čvrsti snijeg. Nakon 5 minuta dodati šećer i miksati dok ne dobijete sjajan snijeg.
Zatim umiješati med i žutanjke. Zatim pažljivo umiješati brašno prosijano s praškom za pecivo, te posljednje dodati sjeckane marelice i bijelu čokoladu.
Oblikovati dvije štruce široke 5 i duge oko 30 centimetara.
Temperaturu pećnice spustiti na 180 stupnjeva i peći štruce 15 minuta.
Po isteku vremena izvaditi ih iz pećnice, pustiti da se hlade 5 minuta, zatim ih narezati na ploške široke oko 2 centimetra i vratiti u pećnicu od 5 do 10 minuta.
Ovi keksi mogu se dugo čuvati u limenoj kutiji.
