Na riječkim Pećinama otvorena je doca Restaurant, Bar & Lounge, nova gastronomska i društvena adresa smještena u Jadran, Rijeka, a Tribute Portfolio Hotelu.

– Osmišljena podjednako za Riječane, goste hotela i posjetitelje grada, doca od jutra do ponoći povezuje doručak, ručak, koktele, večeru i susrete uz pogled prema Kvarneru.

doca nije zamišljena kao klasičan hotelski restoran, nego kao samostalno mjesto s vlastitim identitetom – prostor u koji se dolazi spontano, ostaje zbog pogleda i vraća zbog atmosfere.

Njezin se ritam mijenja zajedno sa svjetlom, glazbom i energijom prostora: od opuštenog dnevnog druženja do zlatnih sati i večeri uz more.

Ime doca inspirirano je engleskom riječi dock – pristaništem kao mjestom dolazaka, odlazaka, susreta i razmjene. U Rijeci, gradu čiji je identitet oblikovala luka, ta ideja dobiva prirodan nastavak: doca postaje suvremeno društveno pristanište između Jadrana i grada.

Jadran na tanjuru, Mediteran na vlastiti način

Kulinarska priča doce polazi od Jadrana, Kvarnera i sezonskih namirnica, ali ih predstavlja na suvremen i nenametljiv način.

Jelovnik povezuje lokalno podrijetlo s mediteranskim pristupom, uz jela jasnih okusa i fokus na kvalitetu namirnice.

Od poznatih okusa obale do mesnih i povrtnih jela, svaki je tanjur osmišljen tako da namirnica ostane u prvom planu. Suradnja s odabranim lokalnim proizvođačima dodatno naglašava sezonalnost, kvalitetu i povezanost s krajem iz kojeg namirnice dolaze, poručuju iz Jadran hotela Rijeka.

„Jelovnik gradimo oko onoga što nam je blizu, ali bez doslovnog ponavljanja poznatih obrazaca. Želimo da gost prepozna okuse našeg podneblja, a istodobno otkrije nešto neočekivano.

U središtu ostaju kvalitetna namirnica, čisti okusi i osjećaj lakoće koji pripada životu uz more“, istaknuo je Marin Duilo, chef kuhinje.

Kada sunce počne padati, doca mijenja ritam

– Bar u doci nije tek uvod u večeru, nego jedan od glavnih razloga za dolazak. Koktelska karta inspirirana je obalom, biljem, citrusima i okusima Jadrana, dok vinska ponuda stavlja naglasak na hrvatske etikete i pažljivo odabrana mediteranska vina.

Nešto prije zalaska sunca, svakoga petka, počinje Sundowner Ritual, zamišljen kao prijelaz iz dana u večer. Svjetlo, glazba, tempo i energija prostora postupno se mijenjaju, a posebno osmišljeni kokteli i pogled prema Kvarneru pretvaraju zlatne sate u prepoznatljiv doživljaj doce.

Bez formalnog programa i najave koja prekida razgovor, ritual se događa gotovo neprimjetno: sunce se spušta, čaše se pune, glazba postaje glasnija za nijansu, a ručak se lako pretvara u večer.

Svjetski dizajn, snažan riječki potpis

Interijer doce potpisuje međunarodno priznati dizajner Saar Zafrir. Otvoreni prostor povezuje restoran, bar i lounge, dok se boje, teksture i detalji oslanjaju na more, riječku luku i opuštenu eleganciju nekadašnjih jadranskih rivijera.

Poseban lokalni potpis daju uniforme koje je osmislio Juraj Zigman. Njegov dizajn u docu unosi energiju, karakter i modnu odvažnost te suvremeni ugostiteljski koncept povezuje s riječkim kreativnim identitetom.

Otvaranje doce dio je šire obnove i nove vizije hotela Jadran, koji ponovno postaje mjesto susreta grada i mora, dok doca njegovu gastronomsku i društvenu priču otvara lokalnoj publici, poručuju iz Jadran hotela Rijeka.

„doca je važan dio nove vizije Jadrana, ali od početka smo željeli da preraste okvire klasičnog hotelskog restorana. Stvaramo mjesto koje pripada Rijeci, u koje se dolazi spontano i bez posebne prigode.

U njemu se spajaju gastronomija, dizajn, glazba i život uz more, a upravo takvim projektima želimo stvarati nove razloge za dolazak i ostanak u gradu“, izjavio je Kristian Šustar, glavni izvršni direktor i član Uprave grupacije.

doca Restaurant, Bar & Lounge otvorena je svakodnevno: doručak od 6:30 do 10:00, bar od 11:00 do 00:00, ručak od 12:00 do 15:00, subotom i nedjeljom do 15:30, a večera od 18:00 do 23:00.

Rezervacije su dostupne putem službene stranice www.doca-restaurant.hr, e-maila [email protected] ili telefona +385 51 494 012.

– Najbolje je doći dok još ima dnevnog svjetla. Sve nakon toga doca će odraditi sama, poručuju iz Jadran hotela Rijeka.