Na plaži Jadra u Staroj Novalji u subotu 11. travnja održat će se gastronomska manifestacija MarsOvca, posvećena paškoj ovci i otočnoj kulinarskoj baštini, koja iz godine u godinu promovira otok Pag na kojem su kamen, bura i sol oblikovali jedinstven krajolik, ali i gastronomiju prije svega vezana uz pašku janjetinu.

MarsOvca spaja hranu, običaje i način života otoka, nudeći posjetiteljima iskustvo u kojem se jede bez žurbe, nazdravlja lokalnim vinima i uživa u autentičnom ambijentu.

Uz zalazak sunca, baklje i otvorena ognjišta, više od 25 lokalnih ugostitelja, obiteljskih gospodarstava i proizvođača paškog sira predstavit će više od 80 jela – od tradicionalnih recepata do modernih interpretacija janjetine i skute.

– Ovakva događanja imaju iznimnu važnost jer stvaraju nove motive dolaska i dodatno obogaćuju sadržaj destinacije, osobito u predsezoni. Time razvijamo održivi turizam koji rasterećuje glavni dio sezone i gostima nudi autentičan doživljaj našeg otoka, ističe direktorica Turistička zajednica Grada Novalje Marina Šćiran.

Novost ovogodišnjeg izdanja je uvođenje programa Zero Day, koji će se održati dan ranije, 10. travnja. Tom prilikom manifestacija se seli u restorane u Novalji, gdje će različiti ugostiteljski koncepti, od spore kuhinje do brze hrane, ponuditi vlastite interpretacije otočne kuhinje.

Posebnu pažnju privlači i sudjelovanje renomiranih chefova. Program će predvodi Mate Janković, a pridružuju mu se Dino Galvagno, Nenad Kukurin, Zdravko Tomšić, Katarina Vrenc, Marko Alilović, Jurica Obrol i Marko Flego.

Njihova suradnja s lokalnim ugostiteljima dodatno podiže razinu manifestacije, pretvarajući cijelu destinaciju u veliku gastronomsku pozornicu.

Jedan od najzanimljivijih segmenata programa je koncept “BLJAK & MLJAC”, koji promovira filozofiju iskorištavanja cijele namirnice – od glave do repa.

Dok “BLJAK” istražuje kulinarski potencijal iznutrica poput srca, jetre i tripica, “MLJAC” donosi najcjenjenije komade janjetine u modernim interpretacijama. Ovaj pristup spaja tradiciju, održivost i suvremenu gastronomiju.

Osim janjetine, važnu ulogu ima i skuta, koja će se predstaviti kroz niz kreativnih deserata;od mousseva i panna cotte do reinterpretacija klasičnih kolača.

MarsOvca se održava u all-inclusive formatu, što znači da ulaznica uključuje neograničenu konzumaciju hrane i pića. Zbog ograničenog kapaciteta i sve većeg interesa, organizatori savjetuju pravovremenu kupnju ulaznica.

Manifestaciju organiziraju Udruženje obrtnika Novalja, Turistička zajednica grada Novalje, Grad Novalja te Turistička zajednica mjesta Stara Novalja, s ciljem promocije otočne baštine i gastronomije koja iz nje proizlazi.