RIJEKA – Titov trg postao je središte tradicionalnih mirisa i okusa. Udruga branitelja proizvođača “Panonija”, pod pokroviteljstvom Grada Rijeke, otvorila je još jedno izdanje popularne sajamske manifestacije “Domaće je Domaće”.

Sajam, koji ima gospodarski, turistički, kulturni i edukativni karakter, trajat će sve do 4. travnja.

Na ovoj novoj poziciji, kod Konta, jer su prije svoju ponudu predstavljali na Korzu, prezentirana je bogata i raznolika ponuda iz cijele Hrvatske.

U ponudi su proizvodi od ljekovitog bilja, ima u ponudi i cvijeća, mliječnih proizvoda, svježeg voća i povrća, kuhinjskih pomagala, meda i proizvoda od meda, pa sve do knjiga i nezaobilaznih slavonskih kolača.

Osnovni cilj ovog projekta je promocija malih proizvođača koji svoje delicije izrađuju na tradicionalan i ekološki prihvatljiv način.

Trenutačno je postavljeno 16 štandova, a organizatori najavljuju kako će se taj broj do vrhunca manifestacije u subotu popeti na 20 izlagača – prodavača. Ponuda se, prema riječima organizatora svodi na već poznatu krilaticu – “Bit će sira, meda, vina, šunke i kulina”.

Iako je ponuda šarolika, najveći interes tradicionalno vlada za suhomesnatim proizvodima. Cijene prema riječima prodavača za kupce nisu prevelike i interesa ima.

Najveća je potražnja za čvarcima (25 €/kg), kulenom (50 €/kg), kulinovom sekom (35 €/kg), slaninom i kobasicama (25 €/kg), uskrsnom šunkicom (20 €/kg) i domaćom masti (4 €/kg).

Uz suhomesnate proizvode, odmah se na susjednom štandu mogu nabaviti i drvene kuhinjske daske za rezanje. Cijena je od onih manjih za 4 pa do onih velikih za 10 eura.

Ipak posebnu pozornost kupaca privukla je zanimljiva tržišna nelogičnost. Čvarci su skuplji od uskrsne šunke. Dok se šunka nudi po cijeni od 20 eura, za kilogram čvaraka potrebno je izdvojiti 25 eura.

Pavo Baotić, predsjednik udruge “Panonija”, pojasnio je pozadinu ove računice, uz napomenu da se čvarci prodaju na grame, više kao grickalice i kao podsjetnik onih starijih na mladost i djetinjstvo.

– Računica je jednostavna, ali zahtjevna. Da biste dobili 25 kilograma gotovih čvaraka, potrebno vam je čak 100 kilograma “sirovine”.

Dakle, prinos je tek 25 posto, a proces pripreme zahtijeva i vrijeme i trud, što opravdava cijenu ovog slavonskog “snacka”, objasnio nam je Baotić.

Sajam je otvoren do subote,prodavači se nadaju lijepom vremenu, pružajući priliku građanima da obave predblagdansku kupnju izravno od proizvođača, podržavajući domaću poljoprivredu.