Prije deset godina, dvije dugogodišnje prijateljice i bivše suigračice, Monika Kovač i Nives Matić, zakoračile su u svijet ekološkog uzgoja na otoku Krku. Teren od 32.000 četvornih metara, prekriven gusto rastućom makijom, za njih je bio prazno platno; mjesto gdje su svoje znanje, strast i kreativnost pretočile u uzgoj i preradu aromatičnog bilja. Danas na svojoj plantaži na Boku od Brozića u Vrhu njeguju preko 60 vrsta mediteranskog bilja s preko 85.000 sadnica. Na njoj brinu o očuvanju autohtonih sorti i promiču održivost, zanatsku proizvodnju te osnaživanje žena u poljoprivredi i poduzetništvu. Sve se danas realizira kroz firmu Anagraf d.o.o. i pripadajući brand Kusshh koji je već dobro poznat diljem Kvarnera, a osvojio je za svoje proizvode i brojne međunarodne nagrade.

– Priča se dogodila slučajno. Bila sam zasićena životom u gradu, ugostiteljstvom i košarkom i u meni se rodila ideja da kupim neku zemlju i bavim se poljoprivredom. Htjela sam se odmaknuti od ljudi i buke i naći neki mir u prirodi. Nisam znala da će to biti otok Krk, ali kako sam tražila, čula sam za jednu povoljnu ponudu i čim sam vidjela teren mi smo ga u listopadu 2015. kupile. Nisam imala nikakvog iskustva s poljoprivredom do tada, ali znala sam da ne želim zahtjevne kulture, već one koje na tom području dobro uspijevaju, započela je Kovač.

Foto Relja Paškvan

Više od 60 vrsta

Start je bio težak i zahtjevan, ali ništa što zdrava radna volja ne može svladati.

– Iako je na terenu već bilo nasada samoniklog smilja i kuša, trebalo ga je cijelog prokrčiti i urediti. Nije bilo vode ni struje, koje smo dovele. Sve smo same investiral​​e i radile. U to vrijeme je smilje bilo vrlo popularno i traženo pa smo krenule s njim. Ipak, tržište se promijenilo jer su mnogi krenuli sa sadnjom smilja i otkupna cijena je počela padati. Tu smo shvatili da trebamo disperziju i raznolikost kultura koje sadimo. Onda smo počeli saditi i druge vrste i sada smo na preko 60 vrsta. Pola ih je autohtonih, a pola alohtonih. Dominanto je ljekovito bilje: smilje, kuš, lavanda, ružmarin i lovor. Od stabala su dominantne mendule, masline, smokve, planika i trnina. Plantaža je trenutno u rekonstrukciji. Sadnice smilja su gotove i njih sada mičemo, a povećat ćemo brojnost sadnica maslina, mendula i smokava, najavila je Kovač.

Foto Relja Paškvan

Prva ideja je bila samo proizvodnja sirovine, ali tržište ih je primoralo da se ta ideja mijenja.

– Mi smo prvo krenuli s idejom da ćemo samo proizvoditi biljnu masu i stavljati je na tržište. Međutim, shvatile smo brzo da to tako neće ići pa sam išla na školovanje za uzgoj i preradu ljekovitog bilja u Samoboru. Tamo sam i upoznala neke ljude iz te industrije i kupila destileriju. Tako da od 2020. sami destiliramo. Prvi proizvodi bili su nam eterična ulja i hidrolati. S vremenom su nam turisti počeli ulaziti na plantažu i većinom su željeli nešto probati. Tu smo shvatili da moramo proširiti ponudu. Malo pomalo smo počeli sami macerirati smilje, zatim smo krenuli s kozmetikom te na koncu s alkoholnim pićima, maslinovim uljem, prirodnim sokovima, šamponima, regeneratorima i ostalim proizvodima. Što se tiče alkoholnih pića, imamo stvarno široku paletu: ginove, rakije, likere, pelinkovce, a u svaki od njih smo nastojale ugraditi jednu autentičnu aromu naše plantaže, naglasila je Kovač.

Foto Relja Paškvan

Ekološki standardi su ono do čega se izuzetno drži.

– Od početka smo se odlučile za ekološki uzgoj, za što danas imamo i certifikate za samu proizvodnju i krajnje proizvode. Sve želimo raditi po prirodnim zakonima, bez pesticida, jednostavno živjeti u skladu sa svim tim biljem i zečevima, lisicama, srnama, divljim svinjama, pčelama i ostalom divljači koja nas posjećuje. Nije da mi je uvijek drago vidjeti baš sve navedene, ali se međusobno respektiramo, šaljivo je rekla Kovač.

Planovi za budućnost

Trenutno tvrtka ima petero zaposlenih: dvije suvlasnice Moniku i Nives, agronomku Koni Sobol te prodavačice Dariu i Dolores.

– Prostor u starom gradu Krku uzele smo prošlo ljeto. Imale smo trgovine u Vrbniku, u Krku na placi i kampu Ježevac. Sada imamo samo ovu jednu gdje smo jako zadovoljne lokacijom i shvatile smo da je za otok Krk dovoljan jedan dućan. Imamo plantažu, trgovinu i poslovni prostor, odnosno sjedište gdje imamo i malo skladište. Trgovina radi cijelu godinu na adresi Dr. Dinka Vitezića 3 u Krku, a sve naše proizvode može se naručiti i preko webshopa na našim internetskim stranicama www.kusshh.hr, poručila je Kovač.

Planova za budućnost i razvoj ne nedostaje.

– Za nadolazeće razdoblje planiramo dodatno razvijati priču o obilasku plantaže namijenjenu turistima. U godinama koje slijede predviđena je izgradnja posjetiteljskog centra kao prostora za okupljanje, učenje i doživljaj. Za gospodarsku zgradu već smo osigurali građevinsku dozvolu. Centar će uključivati restoran s jelima temeljenima na našim proizvodima, prostore za radionice i razmjenu iskustava te izložbeni segment posvećen prirodi i tradiciji. U okviru centra planiran je i prodajni prostor s kompletnom ponudom KuSshh proizvoda, terasa za meditaciju i opuštanje te posebno osmišljeni kutci za odmor i uživanje. Cilj nam je stvoriti mjesto koje povezuje ljude s prirodom i pruža iskustvo koje nadilazi sam posjet.

Osvojene nagrada za pića

• London 2022. – srebrna medalja za gin

• Frankfurt 2022. – zlatna medalja za rakiju od smilja

• Osijek (PTFOS) 2022. – zlatne medalje za rakiju od smilja i liker od crne masline, srebrna medalja za liker od lavande

• London 2023. – brončana medalja za komovicu barrique, srebrna medalja za sloe gin i liker od crne masline

• London 2024. – srebrna medalja za pelinkovac i teranino