Slatko piće jednako je dobro koliko i njegovi detalji. Dok su sol i tajin godinama bili standardni rubovi čaša za margarite i citrusna pića, miksologija danas ide korak dalje.

Cimet sa šećerom, crni papar, pa čak i deserti poput zdrobljenih bombona i keksa sve se češće pojavljuju na rubovima čaša. Keksi pritom donose poseban blagdanski ugođaj: dodaju okus, teksturu i vizualni efekt, a ujedno su praktičan način da iskoristite ostatke ili one kekse koji nisu savršenog oblika.

Foto: iStock

Kako napraviti rub čaše od keksa?

Rubovi od keksa mogu se raditi od različitih vrsta, bilo čokoladnih, s komadićima čokolade ili klasičnih suhih. Što su keksi hrskaviji, to će rezultat biti bolji. Idealno je da se usitne u fine, ujednačene mrvice, slične krupnijoj soli, kako bi se okus osjetio pri svakom gutljaju.

Kekse je najbolje staviti u zatvorenu vrećicu i lagano ih zdrobiti valjkom ili nekim težim predmetom. Na taj ćete način dobiti ravnomjerne mrvice koje se lako hvataju za rub čaše, ali i dalje zadržavaju prepoznatljivu hrskavost.

Za lijepljenje mrvica potreban je tanak sloj tekućine koji će djelovati kao „jestivo ljepilo“. Rub čaše može se umočiti u šećerni sirup, med, otopljenu čokoladu ili čokoladni sirup.

Vlažna površina omogućuje da se mrvice ravnomjerno prime, a zatim se čaša lagano zarola po tanjuru prekrivenom zdrobljenim keksima. Prije toga važno je obrisati unutarnji rub čaše kako mrvice ne bi završile u piću i omekšale.

Koja pića najbolje funkcioniraju s keksima?

Rub od keksa najbolje dolazi do izražaja uz pića koja sama po sebi nisu pretjerano slatka, kako bi upravo on dao završni okusni naglasak. Obično mlijeko, čokoladno mlijeko, vruća čokolada ili kava lako se mogu pretvoriti u blagdanski desert u čaši, dok se kod koktela otvara cijeli niz zanimljivih kombinacija.

Čokoladni keksi odlično pristaju uz espresso martini, limunasti keksi uz lemon drop, dok se đumbirovi keksi savršeno slažu s margarita varijantama ili božićnim napitkom od jaja.

Foto: iStock