Na Ekonomskom fakultetu Sveučilišta u Rijeci 16. rujna 2025. godine održan je okrugli stol na temu otpada od hrane u sklopu međunarodnog projekta ECOFOODCYCLE – Reducing Food Waste and its Environmental Footprint through Sustainable Food Systems, sufinanciranog iz programa prekogranične suradnje Interreg Italija – Hrvatska 2021.-2027.

Cilj događanja bio je okupiti ključne dionike iz javnog sektora, znanstvene zajednice, gospodarstva i civilnog društva te potaknuti razmjenu znanja i iskustava i zajedničko promišljanje o rješenjima za smanjenje gubitaka i otpada od hrane u Hrvatskoj.

Okruglim stolom moderirao je prof. dr. sc. Nenad Vretenar, a među sudionicima bili su: Irena Tolić Juralić (Kaufland), Robert Kresić (Mreža socijalnih samoposluga), Marija Batinić Sermek (Ministarstvo poljoprivrede), prof. dr. sc. Dženan Kulović (Sveučilište u Zenici, Ekonomski fakultet), Tanja Saulig Brajdić (Grad Rijeka) i Anita Mavrinac Klarić (Studentski centar Rijeka).

Primjeri dobre prakse

U uvodnom dijelu predstavljene su brojne inicijative i istraživanja. Kaufland je kroz izlaganje Irene Tolić Juralić predstavio sustav doniranja hrane u suradnji s Caritasom i Crvenim križem, IT-platformu e-doniranje te komunikacijsku kampanju „Reci neću hrani u smeću“ koja potiče kupce na smanjenje bacanja hrane.

Prof. dr. sc. Dženan Kulović predstavio je rezultate istraživanja o bacanju hrane u kućanstvima u BiH gdje je razvio indeks kućnog otpada od hrane (HFW) te analizirao utjecaj dohotka, veličine kućanstva i osjećaja krivnje na količinu otpada.

Robert Kresić naglasio je važnost doniranja hrane i stabilne opskrbe najugroženijih skupina kroz primjer socijalne samoposluge u Našicama.

Marija Batinić Sermek prikazala je nacionalni strateški okvir za sprječavanje i smanjenje otpada od hrane do 2028., uključujući zakonodavne mjere, platforme e-doniranje i Hrana nije otpad te dobrovoljni sporazum Zajedno protiv otpada od hrane.

Ključne poruke

Rasprava je bila dinamična i interaktivna, uz brojna pitanja iz publike. Istaknuto je kako je za smanjenje otpada od hrane nužno sustavno podizati svijest od najranije do odrasle dobi, osigurati prehrambenu i zdravstvenu sigurnost hrane, posebno kod donacija, snažnije uključiti lokalne samouprave u tehničko i logističko osposobljavanje karitativnih organizacija te ulagati dodatne napore u odvajanje i pravilno zbrinjavanje viškova hrane koji se ne mogu potrošiti ili donirati.

Skup je potvrdio važnost umrežavanja javnog sektora, gospodarstva, znanstvene zajednice i civilnog društva kako bi se potaknula primjena učinkovitijih rješenja, unaprjeđenje praksi doniranja te razvoj održivih sustava gospodarenja hranom.