Velika, najveća

Ubrana šparoga od 383 centimetra: ‘Bila je i veća, ali komisija mi je odrezala dio’

Glas Istre



KAŠTEL Podjelom priznanja i prigodnim kulturno-zabavnim programom završeno je dvadeseto izdanje Šparogade u Kaštelu u Istri. posvećeno samonikloj deliciji koja ima značajno mjesto u istarskoj i primorskoj kuhinji. Nekadašnja mjesna pučka fešta ottava, koja se stoljećima održavala osam dana nakon Uskrsa, na Mali Uskrs, prerasla je u značajnu gastro i turističku manifestaciju promocije divlje šparoge.


Uz tradicionalno natjecanje u branju šparoga, središnji dio Šparogade (kojoj su prije dvije godine organizatori zaštitili ime) bila je izložba i degustacija raznovrsnih jela i maštovitih kulinarskih kreacija sa šparogama. Svoja su umijeća na viđenje i degustiranje donijeli kuhari iz 19 restorana i konoba iz Istre. Ove godine šparoga nije bilo kao nekih ranijih sezona, pa je i berača bilo znatno manje.


Za ubrane šparoge organizatori su plaćali 75 kuna po kilogramu, a najbolji mac posebno je nagrađen. U konkurenciji su bila samo četiri snopa, a kako se ocjenjivao najljepši, s kvalitetnim i jednakim šparogama, pobjeda je pripala Marinu Voku koji je donio 5 kilograma lijepih šparoga.


– Da se odabere pet kilograma jednakih treba ubrati mnogo više i odabrati najbolje, jednake dužine i debljine – kaže pobjednik Marino Vok. – Nije baš bilo pogodno vrijeme za šparoge. Ranije je bilo sušno razdoblje i nije ih bilo. Kad je napokon palo malo kiše, zahladilo je, noći su bile hladne i dobrih šparoga nije bilo, treba proći kilometre da se ubere dobar mac, kaže Danilo Pištan, član Organizacijskog odbora.

Velika konkurencija je bila u natjecanju za najdulju šparogu. Pobjeda je pripala velikom znalcu šparoga Feruču Voku iz Vinjerije koji je sa sinovima Marinom i Koradom dobio priznanje za najveću – 383 cm dugu šparogu.


– Bila je i veća, ali je komisija odrezala dio, kažu da ne valja. Ubrali smo ih još nekoliko, ali su manje – govori vedri 71-godišnji Feručo, stalni sudionik ove manifestacije, gotovo uvijek nagrađivan ili za najveću ili za najteži i najljepši mac, a prije nekoliko godina pobijedio je sa šparogom od čak 418 cm.