Budine posudice veliki su hit u gastro- svijetu, zdrave su i prepune voća i povrća, a sastojke možete prilagoditi svom ukusu
Budine posudice naziv je za šareni, zdravi i fini vegetarijanski obrok prepun voća i povrća koji se poslužuje u zdjelicama, a zbog svog izgleda podsjećaju na Budin trbuščić, otkuda su dobile i svoje ime. Od čega se sve sastoje Budine posudice? Mogućnosti kombiniranja okusa i tekstura su nepregledne, no najčešće su prepune povrća, mahunarki i žitarica. Budine posudice mogu poslužiti kao savršen međuobrok ili lagana večera, vrlo ih je jednostavno pripremiti, a sastojke možete kombinirati ovisno o vašem ukusu.
U nastavku donosimo recept za vegetarijansku Budinu posudicu sa kvinojom, slanutkom i avokadom.
Sastojci:
Kvinoja
1 šalica kvinoje koju ste isprali hladnom vodom
2 šalice vode
Slanutak
1 i ½ šalice skuhanog slanutka
malo maslinovog ulja
½ žličice soli
½ žličice slatke crvene paprike
1 žličica chilli praha
1/8 žličice kurkume
½ žličice suhog origana
Umak od crvene paprike
1 paprika babura kojoj ste odstranili sjemenke
2 žlice maslinovog ulja
Sok pola limuna
½ žličice papra
½ žličice soli
½ žličice slatke paprike
¼ šalice svježeg korijandera
Dodaci
Salata, miješano povrće po ukusu
Avokado
Sezamove sjemenke
Priprema:
1. Skuhajte kvinoju: dvije šalice vode stavite u manji lonac i kada zavrije, dodajte kvinoju. Kuhajte otprilike 15 minuta ili dok kvinoja ne apsorbira svu vodu. Maknite s vatre i pustite poklopljeno otprilike 10 minuta kako bi kvinoja upila moguće ostatke vode.
2. Pećnicu zagrijte na 220°C. U zdjelu ubacite slanutak, promiješajte s maslinovim uljem i začinima, a zatim prebacite na pladanj za pečenje kojeg ste prekrili masnim papirom. Pecite slanutak 15- 20 minuta, izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
3. Za pripremu umaka, sastojke ubacite u blender i izmiksajte do glatke smjese. Okusite i dodajte začina po želji.
4. Vrijeme je da složite svoju Buda posudice: u dvije zdjelice dodajte kvinoju, povrće, avokado i slanutak. Prelijte crvenim umakom i posipajte sezamovim sjemenkama.
5. Uživajte!
Izvor: wellandfull.com
Foto: wellandfull.com
Budine posudice, vegetarijanski obroci
