Foto: iStock
Pripremite topli i ukusni obrok koji će vas zagrijati u hladnim jesenskim danima.
Sastojci:
4 crvene paprike
200 g šampinjona
4 čili papričice
100 g fažola
1 kapula
1 režanj češnjaka
200 g umaka od rajčice
2 žlice koncentrata od rajčice
800 ml povrtne juhe
slatka crvena paprika
maslinovo ulje
Priprema:
Na maslinovom ulju pirjajte kapulu. Dodajte papriku koju ste narezali na kockice i čili papričice, te pustite nekoliko minuta na jačoj vatri stalno miješajući. Ulijte umak od rajčice, koncentrat rajčice i povrtnu juhu. Poklopite i pustite da kuha 10-tak minuta na laganoj vatri, a zatim dodajte fažol i pustite da se kuha još 5 minuta. U međuvremenu, na ulju popecite češnjak te dodajte gljive narezane na šnite. Kuhajte otprilike 10 minuta stalno podlijevajući s malo vode. Na kraju posolite. Izmiksajte štapnim mikserom papriku i fažol, dodajte tako dobivenoj kremi gljive i pustite još nekoliko minuta na laganoj vatri. Kremu poslužite mlaku.
Izvor :gastro serijal Novog lista “Jesen na stolu”