
Recept je jednostavan, a nježan okus jednako će se dobro slagati sa slanim i slatkim
Bundeve ili buče više nisu nepoznanica i našle su svoje mjesto za našim stolovima. Od njih se ne pripremaju samo juhe, već mogu biti i prilog, a mi vam donosimo recept za kruh s bučom. Recept je jednostavan, a nježan okus jednako će se dobro slagati sa slanim i slatkim.
Sastojci za 6 osoba: 1 vrećica suhog kvasca, 500 g brašna, 400 g očišćene tikve (butternut ili hokaido), 5 g ječmenog slada ili meda, 20 maslinova ulja, 10 g soli, 15 g sjemenki bundeve, 1 dcl vode sobne temperature, 2 grančice ružmarina
Priprema: Očišćenu tikvu narezati na kocke. U lonac za kuhanje na pari staviti vodu i grančice ružmarina. Tikvu kuhati na pari, poklopljenu, oko pola sata. Mora biti dovoljno meka da ju možete pasirati u gnječilici za krumpir. U posudu staviti brašno, umiješajti suhi kvasac, a zatim dodati pasiranu tikvu i ječmeni slad. Izraditi tijesto dodajući malo-pomalo vodu. Ako radite s mikserom, tijesto treba miješati najmanje 10 minuta. Kada ste dobili kompaktno tijesto dodati sol i nastaviti mijesiti. Posljednje umijesiti ulje.
Oblikovati loptu i staviti da se diže najmanje 3 sata u posudi pokrivenoj plastičnom folijom. Premijesiti, staviti u posudu u kojoj ćete peći kruh i ostaviti da se diže još sat vremena. Prije pečenja tijesto premazati vodom i posuti bučinim sjemenkama. Peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Prvih 20 minuta pečenja neka u pećnici bude i posuda s vodom. Nakon isteka 20 minuta, izvaditi vodu i temperaturu smanjiti na 190 i peći još 35 minuta. Kruh je najbolje konzumirati istog dana, ali ga možete čuvati još tri dana u papirnatoj vrećici.
Iz kategorije: Gastro
Pogledaj sve-
Restoran Bevanda
Vinski guru Giorgio Clai: 'Vino mi je oduvijek strast, ali i sudbina'
-
Hrvatski san
Od fast fooda do dva hotela: Poduzetna istarska obitelj Peteani otkriva kako je izgradila svoj san
-
Hokaido tikva
Pečenu piletinu umjesto s krumpirom poslužite s kraljicom jeseni
-
U bojama jeseni
Hladno vam je? Zagrijte se toplom maneštrom od slanutka i tikve
-
Zajednički objed diže atmosferu
foto Što jedu hrvatski kuhari: Pravi chef na svoje osoblje pazi kao i na svoje goste
-
Tjestenina
Kuhanje sa stilom: Pašta s potpisom Dolce & Gabbana

- NEVJEROJATNA GESTA Humani mladi bračni par iz Zagreba poklonio auto: ˝Ljudi su zaboravili biti ljudi˝
- Svećenik iz Palovca: 'Smiljana nikad nije bila na ispovjedi. Njome je stalno vladala neka negativna sila'
- Mali dućan na Drenovi stalno je na meti lopova: 'Svaki slučaj prijavimo policiji, ali nikad ništa od toga'
- Planirate kupiti automobil? Ako pripazite na ove stvari, rabljeni je čak i pametnija opcija
- Pretučena djevojčica progovorila o nasilnom ocu PTSP-ovcu: 'I mamu tuče, gdje neće mene'
- Horor u Palovcu: 'Smiljana je iznad Jasminina leša u škrinji držala i svinjski kare iz 2002'
- Od menadžerske zvijezde do glavnog negativca: Za tehnički krah Autotroleja najodgovorniji - Smojver
- Ovo je mala priča o velikim ljudima: 'Stisni zube i kreni dalje - to je naš moto'
- Riječanka prijetila susjedi da će je ubiti krampom zbog puta. Malo kasnije suprug je ubio kćer napadnute
- Martin P. je autom ubio trudnicu na pješačkom prijelazu. Evo koliko mu je zbog toga dalo slovensko pravosuđe
- ŠUMA UMJESTO PARKINGA Može li dugo sanjana ideja o zelenom srcu Rijeke konačno zaživjeti?
- VELIKA ANKETA Za koga biste glasovali da su danas predsjednički izbori?
- Kako je otkrivena tajna stara 19 godina? Ukućani su zbog radova htjeli maknuti škrinju. Smiljana se jako protivila
- Horor u Palovcu: 'Smiljana je iznad Jasminina leša u škrinji držala i svinjski kare iz 2002'
- ŠUMA UMJESTO PARKINGA Može li dugo sanjana ideja o zelenom srcu Rijeke konačno zaživjeti?
- VELIKA ANKETA Za koga biste glasovali da su danas predsjednički izbori?
- Biznis Ante Gotovine strelovito raste: Tvrtka mu je narasla na 96 milijuna kuna
- Humanitarna akcija: Živi zid podijelio po petsto kuna za 28 samohranih roditelja iz Rijeke
- Tomo Horvatinčić: 'Bog me poslao na zemlju da pomažem ljudima! Talijanima plaćam mise'
- RIJEKA DOBILA PRVI 'ŽENSKI SEMAFOR': Pogledajte, ona ima suknju
- GRADONAČELNIK GOSPIĆA Predsjednice, negiranjem pozdrava 'Za dom spremni' pljunuli ste u lice većini hrvatskog naroda; naše glasove nećete dobiti
- ŠUMA UMJESTO PARKINGA Može li dugo sanjana ideja o zelenom srcu Rijeke konačno zaživjeti?
- VELIKA ANKETA Za koga biste glasovali da su danas predsjednički izbori?
- LADISLAV TOMIČIĆ Hvala vam, gospodine Tajani
- ON POMAŽE DISLEKSIČARIMA ČITATI 'Kći me inspirirala da osmislim aplikaciju za one koji vide drugačijim očima '
- RIJEKA U MAGLI: Bajkoviti prizori iz objektiva našeg foto-reportera. Pogledajte galeriju
- Humanitarna akcija: Živi zid podijelio po petsto kuna za 28 samohranih roditelja iz Rijeke
- RIJEKA DOBILA PRVI 'ŽENSKI SEMAFOR': Pogledajte, ona ima suknju
- Pretraži članke
S pet zvjezdica napunite sezonu brzo, lako i jednostavno
- Započela je modernizacija strukovnog obrazovanja na dobrobit učenika i gospodarstva Republike Hrvatske! UKLJUČITE SE I VI ZA BOLJE OBRAZOVANJE!
- MINI vozila Ponuda koja se nepropušta