Prava poslastica

Bakina torta u sladolednoj verziji oduševit će vas okusom

Šarlota Brnčić

Foto: iStock

Foto: iStock



Baza od keksa, bogata slastičarska krema i mascarpone glavni su sastojci ove fine blagdanske delicije.


Sastojci:


Za bazu:


250 g digestive keksa




130 g putra


Za kremu:


4 žumanjka


150 g šećera


40 g brašna


250 g mascarponea


450 ml mlijeka


mahuna vanilije


Priprema:


Usitnite kekse uz pomoć miksera, dodajte omekšali putar i sve dobro promiješajte. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje i na dno rukama dobro utisnite smjesu od keksa i putra. Ostavite najmanje sat vremena u hladnjaku. U međuvremenu napravite slastičarsku kremu. Odvojite 1 dl mlijeka, a u ostatak stavite razrezanu mahunu vanilije i sjemenke. Zagrijavajte na laganoj vatri dok ne proključa. Miksajte jaja i šećer, umiksajte brašno i dodajte ostatak mlijeka. Izvadite mahunu iz mlijeka te uz miješanje dodajte smjesu od jaja. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 min. Ohladite. Mascarpone pomiješajte s 100 g šećera u prahu i dodajte mu slastičarsku kremu. Tako dobivenu kremu ulijte na ohlađenu bazu od keksa, poravnajte i stavite u zamrzivač. Prije serviranja, tortu pustite na sobnoj temperaturi otprilike pola sata. Dekorirajte po želji.