Najatraktivnije novo radno mjesto

Sommelier za kavu

P. N.



Osoba koja je poznavatelj kavne kulture i promicatelj specialty scene.


Koja za svog gosta osigurava najbolji proizvod tako što brine o kavi od nabavke preko skladištenja pa do serviranja.


Osim toga njegov cilj je pobuditi kod gosta i ostalih djelatnika zanimanje za kavu te pripremiti meni u skladu s potrebama i trendovima.




 



Tko treba sommeliera za kavu?


Njegovo radno mjesto sigurno će se naći u strukturi hotelskih lanaca te u kompanijama koje se bave distribucijom kave.


Kompetitivna razina izvrsnosti u kuhanju kave i senzorici i internacionalni certifikati omogućiti će vam nove prilike na tržištu rada u i van zemlje.


 


Gdje se održavaju treninzi?


SCA premier trening campus Hug & punch u Matuljima je osmišljen primarno kao edukativni centar.


Specialty scena u Hrvatskoj konačno je dobila platformu za razvoj tog zapaženog smjera u kavi.


Edukacije koje provodi su podjeljene u pet modula a sve su iz struke specijaliste za kavu:


1. Poznavanje zelene kave


2. Vještine senzorike


3. Vještine prženja


4. Barističke vještine


5. Vještine kuhanja i mljevenja kave


 


Što je specialty kava?


Po definiciji to su kave koje su na panelu dobile više od 80/100 bodova,


Međutim razvojem tržišta ekskluzivnih kava taj izraz se uvriježio za pristup kavi koji nadilazi komercijalni,


Koji referira na izvrsnost u proizvodnji i kuhanju kave te svakom segmentu koji kava dotiče na svom putu od plantaže do stola gosta.


Kako je taj trend u svijetu već par godina prisutan kao “ Treći val kave” putem malih craft pržionica te “specialty coffee shopova” nameće se i kod nas.


Budi i ti dio vala.



Za prijave i više informacija klikni na www.hugandpunch.com