Riječanka Dea Kurti nova je mlada opatijska obrtnica. Majka trogodišnjeg sinčića, udana za Opatijca odlučila se na izuzetno hrabar potez. U centru Opatije otvorila je svoj prvi obrt u ugostiteljstvu Juice&Smoothie bar »Urban Garden«.

U ogranku Radničke ulice ova Riječanka s opatijskom adresom ponudila je nešto novo -u opatijskoj ugostiteljskoj ponudi dosad nezastupljeno. Ponudila je zdrav obrok, doručak ili marendu, o kojem se odmah počelo pričati po cijelom gradu. Dea Kurti na ideju o pokretanju posla došla je nakon što je odlaskom na porodiljni izgubila dotadašnji posao.

– Za zdravu hranu počela sam se zanimati tijekom trudnoće. Tada sam postala i aktivna članica grupe Solidarne razmjene Opatija putem koje sam nabavljala zdrave domaće proizvode. Znači, u početku sam te sokove počela miješati radi svog zdravlja, a kasnije sam time nastavila hraniti i dijete. Kako se bližio prvi rođendan mom sinčiću sve sam intenzivnije razmišljala o poslu i onome čime se želim baviti.

Čaša zdravlja

Tako mi je palo na pamet da zelene smoothije koje sam spravljala za sebe ponudim i drugima, posebno zaposlenim ljudima koji ujutro ne stignu miješati voće i povrće.

Iskoristila sam kontakte poznanika, obišla nekoliko tvrtki, predstavila im što nudim i dogovorila kako ću im smoothije dostavljati tri puta tjedno. Tako sam radila dvije godine, a sada sam se odlučila na ovaj korak dalje. Unajmila sam poslovni prostor koji je neophodan za otvaranje obrta i dobila mjesto na koje kupci mogu sami doći po »čašu zdravlja«. Za sada, trenutačno ne radim dostavu iako mi je to namjera u budućnosti – govori Kurti ističući kako je posao izuzetno dobro krenuo, no ipak skromno dodaje kako vjeruje da je razlog tome i ljudska znatiželja.

Dea Kurti prvi puta se našla u situaciji da mora pokrenuti privatni posao. Nakon završenog hotelijerskog fakulteta, šest godina rada u ugostiteljstvu na kruzerima i nekoliko godina iskustva u restoranima i hotelima na našem području, naša sugovornica kaže kako otvoriti obrt nije nimalo lagan posao.

Istraživački rad

– Gotovo je nemoguće na jednom mjestu saznati sve ono što vam je potrebno za otvaranje obrta, posebno ovakvih objekata kao juice & smoothie bara kojih još nema toliko. Tako da je donekle to bio i istraživački rad, nešto kao da otkrivate toplu vodu, premda su u Uredu za gospodrastvo bili izuzetno susretljivi. No, ponosna sam da sam uspjela i pritom dobila i poticaje od države i Grada Opatije za samozapošljavanje. Počeci nisu lagani, treba o svemu dobro razmisliti, organizirati se i u posao krenuti sa što manje ulaganja. Treba izdržati period da ti se uloženo počne vraćati – savjetuje opatijska obrtnica zadovoljna što za svoje smoothije dobiva čitav niz pozitivnih komentara.

U svojoj ponudi Dea Kurti ima tri vrste smoothija, jednostavne, one obogaćene vitaminima i energijom, te smoothije na »žlicu« sa žitaricama, suhim voćem i maslacem od orašastih plodova. Sve ovisno o tome koliki je osjećaj sitosti i kolika je potreba za unosom kalorija. Cijene se po čaši zdravog napitka kreću od 20 do 26 kuna, a voće i povrće koje se miksa nabavlja se od mladih proizvođača iz OPG-ova u regiji. Kurti otkriva kako joj je već sada teško nabavljati veće količine zdrave hrane i kako bi u Hrvatskoj neophodno bilo jačati lanac distribucije ovakvih zdravih domaćih proizvoda.