Manifestacija u Kolanu

Najbolje što Pag može ponuditi: Izložba paške ovce i paškog sira

Simeona Pancirov

Dobitnici nagrada za najbolje kolekcije ovaca i ovnova

Dobitnici nagrada za najbolje kolekcije ovaca i ovnova



KOLAN – Prvi vikend u srpnju već 16. godinu zaredom rezerviran je za održavanje Izložbe paške ovce i paškog sira, kako su organizatori nazvali ovu manifestaciju koja u sebi spaja sve ono najbolje što ovaj otok može ponuditi  gostima. Radi se o vrhunskom siru i janjetini s okusom soli i mediteranskog bilja, kojoj u cijelom svijetu priznaju vrhunsku kvalitetu. Na Trgu kralja Tomislava u Kolanu, najjačem sirarskom kraju Paga, okupilo se desetak najboljih ovčara i isto toliko sirara. Svaki štand na izložbi sira nudio je nešto drugačije, no svima je jedinstvena vrhunska sirovina od koje je napravljen.


U usporedbi s ostalim vrstama paška ovca daje više suhe tvari i mliječne masti, a tradicija je rezultirala vrhunskim proizvodom. Uz mlijeko koje daje vrhunski sir, paška janjetina je proizvod koji je u Europskoj uniji dovedena do kraja procedura zaštite izvornosti, a ne samo i zemljopisnog porijekla, što je najveće priznanje koje se može dobiti. Tijekom utvrđivanja posebnosti znanstvenici su od otočana kupovali paške ovce kako bi utvrdili njenu izvornost u svakom pogledu. Proces istraživanja trajao je deset godina jer pisanih tragova o karakteristikama paške ovce nije bilo.


Najboljim ovnom i šampionom ove izložbe proglašen je onaj uzgajivača Emila Oštarića iz Kolana, za što je zaslužio i zvono. Prvonagrađenu »kolekciju« ovaca uzgojio je Đovanin Fabijanić iz mjesta Šimuni, drugonagrađenu je imala Antica Buljanović iz Paga, a treća je ona Dubravka Pernjaka iz Kolana. Među nagrađenim ovnovima prvo mjesto zaslužio je ovan uzgajivača Đovanija Fabijanića, drugonagrađeni je primjerak Ivana Čemeljića, a trećenagrađeni je u vlasništvu Mladena Tauzera.




– Uzgojem ovaca uspio sam odškolovati svoje troje djece, koji su završili i fakultete, ali ne znam tko će se ovime nastaviti baviti nakon mene, jer nitko od njih ne pokazuje interes za nastavkom tradicije, kazao je ne bez sjete Emil Oštarić, vlasnik šampionskog ovna.