Foto Tamara Ivančić
Ovaj desert se kuha u parnoj kupelji. U dublji pleh ulijte vodu pa položite unutra kalupe s kremom
“Desert koji sam jednom davno jela, iznimno jednostavne pripreme. Od mame sam uzela domaća jaja i to je bilo presudno. Vrag mi nije dao mira pa sam se poigrala s tamnim šećerom, rezulat je ova tamna boja. Drugi put ide obavezno bijeli šećer, a imam i neke nove ideje, odmak od klasike koju vam ovdije donosim,” govori Tamara Ivančić s bloga Ave Dulcis čiji recept donosimo.
Sastojci:
Priprema: Mlijeko, šećer, limun i vaniliju ugrijati na vatri. Kratko kuhajte da se otpusti aroma pa ohladite. Jaja izmutite. Preostali šećer otopite na laganoj vatri do zlatne boje. Ulijte u pripremljen kalup, obložite i rubove. Iznad karamela ulijte kremu.
Možete koristiti i pojedinačne porcije. Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva. Ovaj desert se kuha u parnoj kupelji. U dublji pleh ulijte vodu pa položite unutra kalupe s kremom. Voda treba biti nešto više od pola visine kalupa.
Rožatu kuhajte sat vremena, izvadite i dobro ohladite u kalupu. Prije serviranja nožem odvojite od ruba i izvrnite na pladanj za posluživanje.