Foto Istock
Slatki krumpir jako je zdrava namirnica, a osim kao prilog pripremiti ga možete i kao juhu
Krem juha od batata savršena je večera u hladnim danima. Obogatiti ju možete pancetom prženom na suhoj tavici.
Sastojci za 4 osobe: 1 kg batata, 80 g mladog luka, 2 žlice maslinova ulja, 30 g maslaca, 1 l povrtnog temeljca, 150 ml slatkog vrhnja, sol, pola žličice crvene paprike
Priprema: Mladi luk nasjeckati i dinstati na maslinovom ulju i maslacu 15 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme batat oguliti i narezati na srednje velike kocke. Omekšalom luku dodati batat, kratko dinstati i podliti povrtnim temeljcem.
Kuhati 20-ak minuta, a zatim usitniti štapnim mikserom. Dodati slatko vrhnje, crvenu papriku i sol. Ako je juha pregusta dodati još temeljca.
