U Pusnoj kuharici izdavačke kuće »Adamić« koja se sutra uz Novi list i Glas Istre može kupiti po cijeni od 45 kuna, nalazi se stotinjak tradicionalnih pusnih recepata, ali i priče o dvadesetak zvončarskih i maškaranih skupina
RIJEKA Kako napraviti dobar presnac, u čemu je tajna kuhane repe, za što se koristi domaća mast, a za što maslo? Odgovore na ova, ali brojna druga pusno/mesopusno gastronomska pitanja može se naći u Pusnoj kuharici koja se od srijede, 1. veljače, uz Novi list i Glas Istre može kupiti po cijeni od 45 kuna. U novoj kuharici Izdavačke kuće Adamić, naime, ljubitelji fine karnevalske papice naći će stotinjak pusnih recepata, ali i priče o dvadesetak zvončarskih i maškaranih skupina. Prema riječima Dragana Ogurlića, izdavača Pusne kuharice, u ovoj veseloj, ali i korisnoj knjizi predstavljena su jela s područja Rijeke i Kvarnera, potom Istre te Gorskog kotara.
– U Pusnoj kuharici donosimo priče o brojnim grupama što joj daje posebnu vrijednost. Predstavljeni su, naime, Rukavački zvončari, Pehinarski feštari i gospoda, Halubajski zvončari, Griški krabunosi, Grobnički dondolaši, Krasičarske maškare, Žejanski i Brežanski zvončari, Senjske maškare, Munski zvončari, Lako ćemo, Krimejski feštari, Medulinske maškare, Katun Lindarski, maškare u Kašteliru i Labincima, Mesopusno društvo Pauše iz Delnica, Rovinjsko Selo, Crnoluški pesniki, Buzetske maškare, te maškare iz Dražica. Svi oni predstavili su se i jelima koja se u njihovom kraju tradicionalno pripremaju u vrijeme petog godišnjeg doba, kazao je Ogurlić.
U Pusnoj kuharici tako se mogu naći recepti za repu i fažol, kapuz, grobničku palentu, nekoliko vrsti presnaca, kroštule, fritule, salenjake i brojne, brojne druge fine karnevalske delicije koje će peto godišnje doba učiniti još šarenijim i finijim. Ova se mala pusna gastro-enciklopedija, koja se od sutra može naći na prodajnim mjestima, izdaje u 4.500 primjeraka, s time da se je može nabaviti u kombinaciji s pravom pusnom – kuhačom.
