Redukcija kalorija reafirmirana kao "dijeta svaki drugi dan" prebacuje metabolizam sa šećera na masnoće i regulira inzulin, krvni tlak, tjelesnu težinu
Obilje kojemu smo izloženi, visokoobrađene namirnice, ugljikohidrati i fruktoza čine nas ovisnicima o hrani i kada nam ona nije stvarno potrebna. Obilje izaziva umjetnu glad, a šećeri ovisnost. Zbog dostupnosti hrane koja nam nije nužna, ljudi često brkaju žeđ sa glađu, pa stoga više jedu nego što piju vodu i druge zdrave napitke.
U istraživanjima koja je podržao Nacionalni institut za zdravlje Illinoisa, dr. Varady je ustanovila kako post nevjerojatno snažno oživljava metabolizam normalizirajući rad organskih sustava i čini se da su razlozi evolucijski. Ljudskoj vrsti, naime, hrana nije bila dostupna uvijek i u svako doba.
Hranjenje u prozoru od 6 do 8 sati
Neki s unutricionisti potvrdili da je održavanje normalnih razina šećera i masnoća u krvi, tjelesne težine, vitalnosti, koncentracije, pokretljivosti i drugih dobrobiti lakše ako se hranjenje ograniči na ”prozor” od 6 do 8 sati. Primjerice, ako se obroci uzimaju od 10 do 18 sati, a ostalih se 16 sati ”posti”. Najveće zdravstvene koristi zabilježene su kada post traje 24 sata samo uz vodu, barem svaki drugi dan ili dva do tri puta tjedno.
Svaki drugi dan dr. Varady uzela je zato jer je otkrila kako mnogi ljudimogu skinuti višak tjelesne mase, ali postignutu težinu teško održavaju. Iznenađenje je da je svaki drugi dan posta pokazao jednake efekte kao ikada su ljudi svaki dan bili na dijeti smanjenja ili održavanja težine, pri čemu u tome lako pokleknu. Uzimanje više obroka koji bi ukupno iznosili 500 kalorija nije se također pokazalo dobrim, jer su mali obroci ljude činili razdražljivima.
Sada je sve te prednosti dr. Varadi u 6-mjesečnom istraživaju i dokazala. Sudionici su postili svaki drugi dan. Na dan posta smjeli su uzeti jedan obrok dnevno sa najviše 500 kalorija i puno tekućine, a slijedeći su dan mogli jesti neograničeno, ali – razumno. To znači, povećavajući proteine i masnoće, obilje povrća i malo voća. Ukratko, prelazeći na prehranu najbližu mediteranskoj i bez visoko prerađenih namirnica. Zaključak je: post je zdrav. No, ako ste trudnica, dojilja ili imate probleme s razinom šećera, budite oprezni. Ako tjedan dana provedete dijetu svaki drugi dan, biti ćete vitalni, u dobroj formi i dobro raspoloženi. Uz to, oporavit ćete one mehanizme u metabolizmu koji reguliraju stres, iscrpljivanje žlijezda s unutrašnjim izlučivanjem i uključiti pogon na zdrave masnoće, a isključiti štetnu ovisnost o šećerima. Regenerativno je i djeluje.
